2023 年の最高のベーキングシート - 株式会社ミシカルミラクルズ

ベーキングシート (シートパンとも呼ばれます) は多用途の耐熱皿で、ベーコンをカリカリにしたり、野菜をローストしたり、シートパンを使ったディナーを作ったり、クッキーを作ったりするのに最適です。グリルに肉を運ぶためのトレイとしても使えますし、いざというときには鍋の蓋としても使えます。

シートパンは、さまざまな金属、さまざまな色のテクスチャード加工された表面で作られており、焦げ付き防止コーティングの有無にかかわらず。あなたにぴったりのオプションを見つけるために、10 種類のシートパンで数ポンドのニンジンとトマトをローストし、数十個のスニッカードゥードルを焼きました。最高のベーキングシートを見つけるために読んでください。

Nordic War はオンラインで多くの賞賛を獲得していますが、それには正当な理由があります。それは、機能と形状の優れたバランスにあります。そして、あのパジャマパーティーの定番のように、アルミニウムシートパンは羽のように軽く、板のように硬いです。しかし、なぜこれが簡単になったのでしょうか? これは私たちがテストした中で最も安価な鍋の1つです。

Nordic Wareのハーフシートは華氏400度までしか定格がありませんが、華氏450度でも反りませんでした。考えられる説明が 1 つありますか? 鍋の縁は亜鉛メッキ鋼線で内側が補強されており、形を保ちます。

高温でも鍋の底は平らなままで、トマトが転がったり、クッキーが一方向に滑ったりするのを防ぐのに役立ちました。鍋の底のエンボスロゴはわずかに盛り上がっているため、トマトジュースとグリースが多少入り込みます。

シートパンは、ニンジンに美しい焦げ目を与え、黒くなった皮を残すことなくトマトをローストしました。クッキーは均一に調理され、底は黄金色でした。ホットスポットがなく、パンが急速に冷却されたため、クッキーがカリカリになりすぎませんでした。

コーティングされていない表面は手洗いする必要がありました。しかし、茶色になった部分は水と石鹸スポンジで取れました。軽い傷と若干の変色はありましたが、鍋の性能に影響を与えるものはありませんでした。

このベーキングシートはトマトのローストで最高の評価を獲得しており、見た目も美味しかったです。ウィリアムズソノマのシートパンは食器洗い機で洗えますが、表面は効果的に焦げ付き防止効果があるため、簡単にこすってきれいにすることができます。

しばらくベーキングをしている場合は、くすんだり光沢のある銀色ではないシートパンに抵抗するのは困難です。ゴールドのアルミメッキスチールパンは鋭く、オーブンからそのまま食卓に出せる天板です。ただし、この鍋は保温性に優れているため、必ず良い鍋敷きを用意してください。

Goldtouch Pro ハーフシートは決して反りませんでした。これは、箱から出してすぐに優れた感触を実現したテスト済みの唯一のモデルの 1 つでした。さらに重要なのは、与えられたすべてのタスクをすべてこなしているかのように、非常に優れたパフォーマンスを発揮したことです。にんじんは中心と側面が均一に茶色になり、クッキーは底が濃くなりすぎずに黄金色になりました。

焦げ付き防止コーティングにより、ニンジンやトマトをすくいやすくなりました。食洗機対応ですが、1分ほど優しくこするだけで表面はきれいになりました。

Goldtouch Pro の重さは約 3 ポンドあり、食べ物を運ぶとさらに重くなります。軽いシートと比較すると、それは間違いなく感じられます。数ポンドの鶏もも肉を調理することに気付いた場合、このシートをオーブンから取り出すには、ある程度の腕の力と間違いなく両手が必要です。

側面の角度により、ニンジンをローストするときに少量の油が角に閉じ込められ、縁の下の内側の隆起によりベーコンの脂のようなものを落とすのが少し難しくなる可能性がありました。

その優れた性能だけを考えれば、その重さと価格がなければ、ウィリアムズソノマゴールドタッチが間違いなく私たちの第一選択になっていたでしょう。ほとんどの家庭料理人やパン屋さんは、より軽くて安価なベーキングシートをいくつか使ったほうが満足すると思います。しかし、サービングトレイとしても使えるシートパンを探している人は、追加投資する価値があると感じるかもしれません。

幅広のハンドルが付いたおしゃれなテフロン加工の鍋であるル・クルーゼのラージシートパンは、耐熱皿や鋳鉄製の調理器具で知られるブランドの製品で、野菜をローストするのに最適なツールです。均一に加熱され、ダイニングテーブルの目玉となるのに十分なスタイルを備えています。

オレンジ色のシリコンハンドルが付いたダークカーボンスチールパンは、グレートジョーンズの明るいピンク色のベーキングシートと同じくらい独特でした。おしゃれなパンで野菜の焼き加減も絶妙に仕上がりました。

にんじんは鍋に触れた部分がキャラメル化し、スニッカードゥードルは焦げずに底に焼き色がつきました。焦げ付き防止の表面により、トマトやクッキーを簡単に持ち上げることができました。表面はスポンジで数回拭くだけできれいになりました。

2ポンドのこのパンは確かに重いですが、幅広のリムとシリコンインサートのおかげで、同じ重さのパンの丸めたリムよりも持ち上げるのが簡単でした。

また、縁が広いため、このパンをキャビネット内に積み重ねるのが難しくなる可能性がありますが、このパンは、私たちが検討した他のモデルよりもわずかに小さく、長さ16.75インチ、幅12インチでした。 4人家族向けのシートパンディナーを作ろうとしている場合は、表面積が少し大きいものを選択するとよいでしょう。

この鍋は手洗いのみで、鍋の縁と底の境目に食べかすや石鹸がたまりやすく、掃除に余分な労力が必要でした。他のパンの間に積み重ねた後、リムの小さな部分にコーティングが傷つきました。

最後に、フル小売価格では、ルクルーゼのラージシートパンが、私たちがテストした中で最も高価なパンです。ウィリアムズ・ソノマのパンに関して述べたように、複数のシートパンを所有したいと思う可能性が高いため、コレクションの費用はすぐに膨れ上がる可能性があります。

ベーキングシート、またはシートパンには、フルシート、ハーフシート、クォーターシートの 3 つのサイズがあります。フルシートパンは業務用ベーカリーやレストランでよく見かけるものです。一般的なフルシートパンの長さは 26 インチですが、家に帰ってから家庭用オーブンに収まらないほど大きすぎることがわかるでしょう。

シートパンディナーのレシピを見たときに思い浮かぶのは、ハーフシートです。通常、長さは約18インチで、ほとんどのキャビネットやオーブンに収まりますが、ローストするために野菜を広げるのに十分なスペースがあります。クォーターシートパンの多くは長さ 13 インチ、幅 9 インチで、プリンター用紙より少し大きいです。これらは、ピーマンをいくつかローストしたり、冷蔵庫で解凍するステーキの下にドリップトレイを置いたりするときに便利です。

ベーキング通路ではゼリーロールパンやクッキーシートも見かけるかもしれません。デザートの名前の由来となっているゼリーロールパンは、通常 4 分の 1 シートから 2 分の 1 シートまでの大きさです。クッキーシートにはベーキングシートのように縁がありませんが、一般的に 1 つの盛り上がった面と 3 つの平らな面があり、空気の流れが確保され、スパチュラがクッキーの下に簡単に滑り込むことができます。しかし、ホームベーカリーの多くはクッキー用のベーキングシートを使用しており、素晴らしい結果が得られています。そこで私たちはさらに一歩を踏み出し、テストの一環としてたくさんのクッキーを作りました。もちろん、これらのシートが使用される条件を正確に再現していることを確認するためです。

私たちはベーキングシートを数週間かけてテストし、耐久性をテストしました。それぞれのシートを洗浄してから、3 つの異なるレシピを作りました。

スニッカードゥードルクッキー (各クッキーの生地をできるだけ均一に保つために重さを量ります) をクッキングシートの上で焼き、熱分布と焼き加減の均一性をテストしました。にんじんを高温でローストし、反りの有無や、洗浄時に鍋底に焦げ目が付着していないかを確認しました。また、チェリートマトに水ぶくれを作り、ジュースが鍋を変色させ、簡単に収まるかどうかを確認しました。

メーカーの推奨に従って、研磨剤の入っていないスポンジと食器用洗剤で手洗いするか、シートをすすぎ、食器洗い機で洗いました。茶色の部分が除去しにくいかどうか、食べ物や石鹸が縁の下に閉じ込められているかどうか、掃除後に鍋に傷や斑点がないかどうかを確認しました。鍋がきれいになって冷えたら、カウンターの上に平らに置き、熱によって形が崩れていないかどうかを確認しました。

それぞれのベーキングシートのデザイン、素材、重量を調べました。私たちは凹凸のある表面を調べて、調理プロセスに影響を与えたり、掃除を難しくしたりしていないかを理解しました。焦げ付き防止素材でコーティングされている場合、ベーキングや洗浄に影響があるかどうかも検討しました。また、鍋つかみを使用して片手だけで各鍋をオーブンから持ち上げて、満杯の熱い鍋を持ち上げたり、キッチンで持ち運んだりするのが難しいかどうかを確認しました。

次に、各ベーキングシートの性能を比較し、価格とすべての要素を比較検討して、どのベーキングウェアをお勧めするかを決定しました。

このアルミニウム製ベーキングシートは美しく、シルバーやゴールドのシートパンの中でも際立っています。私たちはラズベリー (明るいピンク) を選びました - ブルーベリー (青) とブロッコリー (緑) もあります - 焦げ付き防止セラミックの表面は明るいです。

ホーリーシート (ダジャレはもうわかりましたか?) は、私たちがテストした鍋の中で最も調理スペースが広かった (オクソやウィリアムズソノマの鍋よりわずかに大きい)。これは、一度にたくさんの野菜を詰めようとするときに重要です。層。 2ポンドの重さがあるので、片手でパンをオーブンから持ち上げるには、手首に少し力が必要でした。

シートパンは反ることなく均一に加熱されました。ニンジンとトマトは明らかにローストされていましたが、お気に入りのモデルの色とわずかな焦げが欠けていました。こびりつきにくい表面は、鍋にトマトジュースが付着した場合に特に効果的で、蒸発して表面に焦げ跡が残ることはありませんでした。クッキーは軽くてふわふわで、噛みごたえがありました。

メーカーは食器洗い機対応と言っていますが、焦げ付き防止コーティングが施されているため、手洗いする方が合理的です。油とドライトマトの皮はそれほど苦労せずに表面から剥がれましたが、オーブンに数回通した後、多少の変色がありました。

Checkered Chef のステンレス製パンは、ワイヤーラックが付属しており、パン屋やレストランのキッチンで見かけるようなパンのように見えます。スタンプやあからさまなブランド名がないことで、これが人々に愛されているものの、どのようにしてキッチンに届いたのかよく思い出せないようなベーキングシートである可能性があるという希望を私たちに与えてくれました。

最初のトマトのテストでは、鍋の右前半分が反ってしまい、その期待は打ち砕かれました（オーブンから取り出した数分後には平らに戻りました）。トマトジュースが反対側に溜まり、フライパンには焦げた皮がたくさんありましたが、さっと洗うと緩みました。

ニンジンは色が良く、クッキーは均一でしたが、他のバッチよりは少し平らでした。これは食器洗い機に対応した数少ない鍋の 1 つですが、数回使用しただけで上部にわずかな引っかき傷があり、鍋の側面に擦り傷があり、耐久性に懸念が生じます。

サクサクしたクッキーが好きな人は、このシートパンをよく見てください。

OXO ハーフシートは箱から出すとずっしりとした感触があり、重さは 2 ポンド強で、私たちがテストしたシートパンの中で最も重いものの 1 つでした。しかし、ステンレス鋼の鍋は華氏450度のオーブンで右側が大きく反りました。

その結果、トマトジュースが左側に溜まり、一部のトマトが黒くなり、他のトマトはジュースの中でわずかに調理されました。プラスの面としては、丸めたリムがジュースを封じ込める効果的な働きをしてくれました。

弱火ではフライパンが効果的で、ローストしたニンジンは少し焦げ目がつき、スニッカードゥードルは均一に調理されました（他のフライパンで作ったクッキーよりもサクサクでした）。オーブンから出した後、数分間は鍋はまだ触れても熱かったです。保温性はローストした野菜を温かく保つのに優れていましたが、クッキーの底が茶色になりすぎないように注意深く観察する必要がありました。

ウィリアムズ・ソノマの鍋に似た目を引くゴールドのセラミック製の焦げ付き防止表面は、少しこするだけで焦げた部分が落ちて簡単に掃除できましたが、グリースは表面のダイヤモンドパターンの間の小さな溝に閉じ込められました。鍋の底。

このアルミニウム製シートパンは 1.8 ポンドを少し超える重さで、ちょうど良い中間の重さで、持ち上げるのが難しいと感じることなくしっかりしています。 Nordic Warのベーキングシートよりも約0.5ポンド重く、価格も高めです。

余分な重量により、高温でのパンの反りは止められませんでしたが、オーブンから出した後はすぐに熱が放散されるため、形状は元に戻りました。反りがあるということは、トマトとニンジンの焼き加減と焦げ具合が少し不均一だったことを意味します。シートパンは焦げずに茶色のクッキーを焼きました。

食器用洗剤と研磨剤の入っていないスポンジを使ってシンクで数回洗った後、コーティングされていない表面にはいくつかの傷があり、光沢が一部失われました。

この軽量アルミニウム鍋は、光沢のあるアルミニウムの側面と鍋の底の上にあるロールリムに至るまで、ダークグレーの焦げ付き防止コーティングが施されており、ぼやけたような外観をしています。洗練されたデザインはさまざまな結果をもたらしました。

最高定格温度である華氏 450 度で鍋は中央でわずかに反りましたが、急速に冷えるとすぐに元の形状に戻りました。焦げ跡やトマトの皮は焦げ付き防止の表面から簡単に浮き上がりました。

わずかに低い温度でより良いパフォーマンスを発揮しました。スニッカードゥードルの底は一貫して茶色になっており、熱が均一に分布していることを示しています。そして、オーブンからニンジンを取り出したとき、ニンジンはカラメル化し始めていました。

少し力を入れて少し泡を立てるだけで、鍋の表面はきれいになりました。ロール状のリムの構造により、側面の下に汚れが閉じ込められることはありませんでしたが、シールがそれほどしっかりしていない角の下から石鹸を洗い流す必要がありました。

キッチンを整えるとき、価格は重要です。 Chicago Metal のゼリーロールパンは、私たちがテストした中で最も安価なパンの 1 つであり、ほぼ同じ価格帯の Nordic War の並外れたパフォーマンスがなければ、価値のある選択だったでしょう。

一部のオンラインレビュー投稿者が指摘したように、ラベルは大量の接着剤で貼り付けられていたため、剥がすのが面倒でした。しかし、使用前にすべての鍋をすすいでこすったので、問題はありませんでした。

アルミ加工されたスチール製のパンは 2 ポンドの重量でも頑丈に感じられ、華氏 450 度でもわずかに反っただけでした。熱を比較的均等に分散し、トマトの色は素晴らしく、野菜やクッキーのローストに関しては中程度でした。鍋の隅にある浮き上がったスタンプのブランド名に少し油脂が付着していたので、掃除には私たちが望んでいたよりも少し多めの油脂を必要としました。

食器洗い機で洗ったところ（メーカーは食器洗い機対応と言っていますが、手洗いを推奨しています（私たちもそうしました））、きれいになったものの、チェリートマトの輪郭がはっきりとわかるように、いくつかの傷と変色もありました。丸めたリムの下側は、手で掃除するときに水と石鹸がたまる傾向があります。

このざらざらしたパンは頑丈に感じられ、約 2.5 ポンドのアルミメッキ鋼板で、側面は握りやすく、きれいに角度がついていました。しかし、そのパフォーマンスはそれほど確実なものではありませんでした。

トマトを焼いているときに真ん中が少し反ってしまい、トマトの汁が鍋の側面に溜まってしまいました。私たちのクッキーは茶色になりすぎる危険がありましたが、ニンジンは他のシートパンのように茶色になりませんでした。凹凸のある表面の線は、溝を適切にきれいにするためにさらにこする必要がありました。

他の鍋と重ねた後、鍋の端が擦れてしまい、ローストしたトマトが鍋の底にいくつかの明らかな汚れを残しました。